CHORIZO IBÉRICO BELLOTA
Alimento artesanal elaborado con los mejores magros del cerdo ibérico de bellota y adobado con sal marina, pimentón de la Vera, ajo y orégano. Embutido en tripa natural, su tiempo de curación oscila entre tres meses y medio y cinco, de forma lenta y natural. Si se trata de Chorizo Bellota Campaña la curación puede ser hasta de 6 meses.
CHORIZO IBÉRICO CEBO
Alimento artesanal elaborado con los mejores magros del cerdo ibérico y adobado con sal marina, pimentón de la Vera, ajo y orégano. Embutido en tripa natural, su tiempo de curación oscila entre tres meses y medio y cinco, de forma lenta y natural.
SALCHICHÓN IBÉRICO BELLOTA
En cajas de 10 kg y 7 kg, con posibilidad de ser envasado al vacío en piezas enteras, medias piezas.
SALCHICHÓN IBÉRICO CEBO
En cajas de 10 kg y 7 kg, con posibilidad de ser envasado al vacío en piezas enteras, medias piezas.
LONGANIZA IBÉRICA
Elaborado con las mismas carnes y adobos que el chorizo y el salchichón, pero embutido en una tripa más estrecha. Si tiene una forma recta, se denomina Longaniza Vela, y si tiene forma de
herradura, Longaniza Sarta.
Su maduración requiere un mínimo de 30 días en secaderos naturales.